圣达菲的Vara Vinoteca重新开业推出新的西班牙和加州风味鸡尾酒和美食菜单

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VARA Vinoteca 距离历史悠久的圣达菲广场仅几步之遥，在关闭维修后已重新开业，并为客人提供加州和西班牙风味小吃和鸡尾酒的新菜单。温暖而诱人的空间。

“我们非常高兴地欢迎社区回归，在我们美丽的空间里享受我们美味的新菜单，”VARA 首席执行官兼总经理 JP Clement 说道。“我们错过了在 Vinoteca 接待当地朋友和来到圣达菲的游客的机会，很高兴再次与我们的客人分享葡萄酒、鸡尾酒和小吃。”

VARA Winery & Distillery 成立于 2016 年，向美国葡萄种植历史致敬，新菜单是这一精神的延伸。西班牙传教士于 1649 年将第一批 Vitis vinifera 葡萄带到了现在的美国新墨西哥州，然后在大约 140 年后传到了加利福尼亚州。VARA 继续以其从这三个地区汲取灵感的新小吃风格菜单，弥合新墨西哥州、加利福尼亚州和西班牙共同的葡萄栽培历史。亮点包括烤罗马生菜沙拉(11 美元)、番茄酱(10 美元)和 piloncillo 面包布丁(10 美元)，以及许多其他美味选择。

除了种类繁多的葡萄酒外，VARA 还在其新墨西哥州酿酒厂和酿酒厂酿造了一系列精选烈酒，包括屡获殊荣的高沙漠杜松子酒，该杜松子酒采用植物精酿而成，反映了降雨后沙漠的气味。VARA 还提供精选的白兰地、西班牙风味苦艾酒和朗姆酒，并将很快推出一款由葡萄烈酒蒸馏而成的新墨西哥风味伏特加。

这些烈酒被纳入新的鸡尾酒菜单中，其中包括含有 VARA 苦艾酒的 Sweet and Seco(14 美元)和 Sandia Stratus(15 美元)等饮料，其中含有覆盆子、柠檬、蛋清和覆盆子粉的高沙漠杜松子酒。薰衣草到月亮鸡尾酒(16 美元)突出了 VARA 的 Paso Uno 未成熟白兰地，由新墨西哥葡萄蒸馏而成，还有薰衣草、柠檬、蜂蜜和 VARA 的 Silverhead Brut Rosado 葡萄酒。

圣达菲的 VARA Vinoteca 周二至周六下午 3 点至晚上 10 点开放 阿尔伯克基的 VARA 品酒室也提供新菜单，周三至周五下午 2 点至晚上 9 点以及周六和周日上午 11 点开放上午至晚上 9 点

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