全球快看点丨美食 | 云南的宝藏特色美食，来看看有没有你的最爱~

云南不仅有让人神往的美景

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也有令人垂涎欲滴的美食

小编现在就带领大家

一起探探云南的特色美食

豆面汤圆

豆面汤圆是云南传统的汤圆做法，在不少糖水铺或是小吃店里，你都能找到它的踪影。

豆面汤圆分包馅和不包馅两种吃法，但都以汤圆表面要滚粘上一层熟黄豆面为共同特点。

糯糯的汤圆，裹上香香的豆面，再淋上一层浓浓的玫瑰红糖汁， 香甜软糯，可好吃了。

荞糕

荞糕是用荞麦粉为原料制做而成的一种糕点，为绿色全天然健康食品， 吃起来不仅香甜味美，而且还富含营养呢。

荞糕看上去很像枣泥蛋糕，吃上去很像糯米发糕，不过更为香甜哦~你馋了吗？

过手米线

过手米线是云南省德宏州阿昌族特有的小吃，也是阿昌族以手抓食的品种之一。

这种进食方式，在云南众多吃米线的民族中尚属鲜见。他们不仅用手抓食，还要用米线做皮，包入馅料。

据说这与阿昌族所食米质油润软糯的特点有关，宜于用手指捏成坨而食。

因食用时需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名\"过手米线\"。倘若搭配由野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。

竹筒饭

一般大米做饭的方法是焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。

打开竹筒饭，竹子的清香伴着糯米的香味扑鼻而来。晶莹剔透的米饭，粒粒分明，看着就很有食欲。

竹筒饭是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，也是一种珍贵的民族文化遗产。 你吃过这样的竹筒饭吗？

乳扇

乳扇是流行于白族等滇西北各民族的一种特色奶酪，用牛奶制作而成。

“云南十八怪”中有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。

乳扇吃法有很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸皆可，亦可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。

乳扇在云南大理的街头随处可见，它的美味可口早已深入人心。

泡鲁达

泡鲁达是云南非常著名的小吃，是用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水制作而成。

面包干泡在奶香浓郁的冰水中， 又酥又脆又香甜，十分美味哦~

石板粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的一种古老美食。古就古在用石板当锅，摊入面浆烙制而成。石板粑粑成品 香甜适口，风味独具，营养丰富。

这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。

石板放在火塘三脚架上烤热，即可烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，这样烙出来的粑粑特别松软，味道也非常香~

关键词： 豆面汤圆 石板粑粑 过手米线